Für 2 Personen · 10 Minuten
Ein gutes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder ein schneller Abend am offenen Fenster: Diese Avocado-Tostada lebt von wenigen, klaren Zutaten. Reife Avocado, Zitrone, Olivenöl und ein letzter Griff Flor de Sal bringen Frische, Textur und ein wenig Sonne aus dem Süden auf das Brot.
Zutaten
- 2 große Scheiben Sauerteigbrot
- 1 reife Avocado
- 1/2 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 kleine Handvoll Basilikum oder glatte Petersilie
- ein paar Kirschtomaten, optional
- jaramari Flor de Sal mit mediterranen Kräutern
Zubereitung
- Das Brot goldbraun rösten.
- Die Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken. Zitronenabrieb und einen Spritzer Zitronensaft unterheben.
- Die Avocado auf dem warmen Brot verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und nach Wunsch mit halbierten Kirschtomaten ergänzen.
- Mit Kräutern und Flor de Sal vollenden. Erst ganz zum Schluss salzen – so bleiben die feinen Kristalle spürbar.
Der letzte Schliff
Flor de Sal ist kein Salz für den Kochtopf. Es ist der Moment kurz vor dem Servieren: sanft knusprig, klar und präzise. Für diese Tostada passen mediterrane Kräuter besonders schön zur Avocado und Zitrone.